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lunes, 21 de julio de 2008

Un panameño en Chepe por Joseom

Hola todos...de regreso, pero con el artículo de un amigo panameño que hace unos días me había enviado una perspectiva de como había visto chepe, en sus primeras visitas. Es interesante siempre la visión que da la de una persona que viene de afuera, así que procedo a dejarlos con el articulo.

Ya entrando al valle central, donde se ubica San José, diviso a lo lejos ese mar de casitas y edificaciones de poca altura, a diferencia de ciudad de Panamá, donde los edificios altos están asesinando la calidad de vida de la gente, pero en San José apenas uno llega, tiene la sensación de que puede ver más allá del horizonte. Me subo a un taxi y el chofer no pone el taxímetro sino “la maría”, en Panamá no hay ninguna de las dos, por suerte, porque sino serían tan caros como los taxis de “Chepe”, como cariñosamente le dicen los ticos a esta ciudad.
Me bajo en el Paseo Colón, y camino, en un mar de gente fluyendo, gente que viene de sus trabajos, porque ese día es lunes 5 pm. Voy hacia Plaza de la Cultura, pero antes, cerca, voy a una cantina muy acogedora parecidas a las cantinas que hay en el barrio de Santana, en ciudad de Panamá, esa cantina le dicen La Vasconia, ahí las pintas o birras Pilsen o las Imperiales saben mejor con un trasfondo de musiquita de la vieja guardia y voces de bebedores raramente impertinentes. Ahí conozco a uno de ellos, se trata de don Alejandro, maestro jubilado y tapiz en el momento. Tras la birra uno pide una “boca”, que es cualquier plato pero pequeño, para mi es extraño porque en Panamá la mayoría de las cantinas no sirven “bocas”, las cantinas son solo para chupar (beber alcoholes).
Esta ciudad está habitada por gente de muy buenos modales, vi discutir a unos tipos de mal vivir cerca de la “COCA”, que es como decir, el barrio de Calidonia o mercado público en ciudad de Panamá, y según los sonidos y el nivel de vulgaridad, me parecieron hasta corteses en el puteo. Una amiga salió de pelea conmigo y me insultaba de una manera verbal que me daba risa. Luego vi a un viejo que no quiso pagar el pasaje de autobús discutir con el chofer y se puteaban tan amablemente. Tal vez uno sienta esto porque los panameños normalmente somos demasiado caribe, gritones y lleno de muecas al hablar, en otros términos, nuestra semiosfera estará montada sobre otros tonos y señas.
Hablando de Mercado Público, este me parece el más limpio que he conocido, bajo techo, divido por pequeños pasillos que me recuerdan un panal de abejas. Para mi no hay nada como ir a comerse un casado y a tomarse un “fresco” (chica en panameño) de mora. Lo único similar es que esta comida tiene tanta manteca (grasa) como la panameña. Los pintos con huevo humeantes en la mañana y brillantes en manteca, para aderezar la salsa lizano y más manteca o “natilla”. Este dañino plato es tan rico como el arroz con gandul o arroz pintao Panameño, aunque el nuestro tiene menos grasa. Eso si, se lo sirve a uno una tica caderona o una nica pregonera que dice a los que pasan “que le damos, que le sirvo...”. Escuché a algunos amigos quejarse del transporte público, eterno problema urbano, quizá no han vivido en ciudad de Panamá, para saber lo que es de verdad un “problema” del transporte, donde si no te espabilas te patean el culo o te roban o en el peor de los casos te matan. Al menos en el sistema de transporte de San José existe más paciencia y respeto, y las presas (tranques en Panamá) son mucho menos densas. Aunque las calles son angostas hay más calles que en ciudad de Panamá y eso ayuda mucho al flujo de los automotores. Para un panameño, acostumbrado a la idea de otro tipo de ciudad, o de que ciudad es otra cosa, bulliciosa, intransitable, de difíciles olores, Chepe es una ciudad-pueblo tranquila o más bien, un pueblo grande. Como Bogotá, Chepe tiene ese extraño olor a viejo, no un olor químico, sino un olor mental, del imaginario de uno, tal vez será porque ambas están trepadas en cerros nublosos.
Por las calles veo en los semáforos, como en Panamá, a los “pelaos” (carajillos en tico) vendiendo periódicos y cualquier baratija, tal vez aquí el trabajo informal es menos numeroso, pero igualmente que en Panamá, lo primero que ve uno son los “bien cuidao”, o “piedreros” parqueando carros o colocando taxis para los transeúntes a cambio de unas monedas. “San José ya está como ciudad de Panamá...llena de mendigos..” me había dicho una amiga, profesora, que estuvo unos días en Chepe. Tal vez es el síntoma de estos tiempos, porque en otras ciudades del continente que he visto, es la misma cosa. Luego de que un panameño está viviendo un tiempo allí, se da cuenta de que el actual aspecto de Chepe es parte de una época que ya está por irse, que algunos Panameños vimos pasar sobre la ciudad de Panamá hacen más o menos quince años, una nueva época donde la composición del pasado en el paisaje, tan propia y singular, es borrada.
Mirando la pésima calidad mediática del TV comercial tica, no es difícil ignorar las circunstancias sociales que vive Chepe, es un lugar donde nadie cierra una calle (tranque y barricada para protestar) porque le falta agua o energía o no tiene casa o por cualquier reclamo social, como cotidianamente ocurre en ciudad de Panamá, no creo que estas necesidades no las tengan, tal vez la gente aún no reclama derechos de esta manera porque cree en otras cosas.
Bueno, Chepe es lo que uno como panameño podría sentir de una ciudad así, un lugar bonito, tranquilo, buena gente, su arquitectura lo dice todo, que por alguna razón me recuerda a la personalidad del abuelito de Heidi, la niña que vivía encaramada en unos cerros.
Por Joseom, panameño

martes, 22 de abril de 2008

3000 colones por una maldita crepe...

Mae que se vayan a freír churros los creperos franceses que asaltaban a la gente por 3000 colones la crepe en el FIA en la Sabana. 3000 colones por una crepe con Nutella, mae ni que llevara Foi gras, o Roquefort, no les da verguenza...!!! Tendrá su técnica, pero es un abuso franchute para con la indiada centroamericana... Me pasé al puesto del frente donde ya me había comprado una chorreada de maiz tierno con natilla...por 8 tejas...

Pues el FIA, creo que para muchos fué una semana intensa, con mucho que hacer, mucho para ver, y la verdad un importante esfuerzo por parte de los organizadores...se rajaron chiquillos...

Y eso que no pude ver tanto de lo que se presentó en los teatros, mas que Hebras de Mujer, desde España y el Tricicle. La primera alucinante y llena de energía, la segunda un cagón de risa..me quedé con ganas de ver mas cosas...(muñequita, agotada, La Zaranada, agotada...)

A parte de eso, al tercer día de recorrer la Sabana, quedé empachada de tanta gente, y felicidad...al punto de llegar a reconocer que le tenía fobia a las multitudes, y más cuando parecen estar dispuestas a tragarse lo que les pongan en las narices...una sensación desagradable de imposición cultural..ante las clasecillas medias, progres, alternativonas, en busca de las "artes"...una extraña sensación de "algo prefabricado"...de lo que formo parte, pero a la vez veo desde afuera y quiero alejarme...una sensación que me hizo salir huyendo con cierto espanto...desde la Sabana hasta mi casa...dos veces por lo menos...pero tal vez sea simplemente la fobia a las multitudes..o agorafobia....
Por otro lado, fué interesante ver la gran convocatoria, principalmente de estas clasecillas medias culturizadas que somos algunos...contrario a la masa popular que me parece, siguen a la espera de un buen zapote, o un concierto de calle 8...Claro, también había de este tipo de gente, que es la que suele ir los domingos a la Sabana, y se encontró con una serie de actividades novedosas...
He pensado muchas cosas a raíz de este FIA(¿como que hacía una doña vendiendo palo de pisos ultramoderno en una feria de estas...a pesar de que parecía muy útil el artefacto?), que no se si pueda expresarlas ahora mismo...lo que si se, es que el viernes 18, en la despedida de mis compañeros de brete, no dudé en ir con ellos a Kamur a ver maripepinos, y a cagarme de risa un rato...al final, como a las 11 todavía me eché como 5 piezas de Gieco...en la Sabana...
Un comentario escueto para tantas cosas que sucedieron, y muchas cosas vacilonas, otras muy buenas que vi, creo que esto fortalece hasta cierto punto el quehacer artístico y su difusión.....así como la apuesta de los entes privados por patrocinar este tipo de eventos...
*acotación..hace como 10-12 años para un FIA que organizaron, todo chiquitillo, y todo caro, recuerdo que un grupo de gente, se organizaron para manifestarse en la Plaza de la Cultura, contra el FIA. Lo llamabamos FIASCO, por el elitismo exagerado de la actividad, el precio de las entradas, la inaccesibilidad del programa. Hoy pocos podrían quejarse realmente del precio de las entradas, y de la calidad de los espectaculos. 12 años han pasado desde el FIASCO.....han mejorado mucho las cosas....

domingo, 14 de octubre de 2007

Nicaragua, Nicaragüita....... en La Sabana
Si hay algo que puede hacer interesante una ciudad, es su diversidad cultural. Vean no más los resultados de ciudades cosmopolitas como Paris, Nueva York o Berlin.
En Latinoamérica, la verdad no se cuál será la ciudad más cosmopolita, desde el punto de vista de poder encontrar diversidad de grupos, nacionalidades, culturas, etc.

Pues se suele asociar que las migraciones son más de sur-norte, que dentro de nuestras propias regiones. Aún así, es sabida la presencia de centroamericanos y especialmente nicaragüenses en nuestra tierra. Algunos de larga data, 50' 60'(y antes) otros mas asociados con la Revolución Sandinista, 70' 80', y otros más recientes, 90' 2000'...desplazados económicos...
Lo importante de esto es la diversidad cultural que ofrece un territorio cuando en el convergen personas de lugares distintos. Nuevas palabras, expresiones, formas de comunicarse, de entenderse, recuerdos de tierras pasadas, músicas, infancias perdidas, y los sueños de un presente y futuro halagueño en la nueva tierra de acogida...para muchos el sueño del retorno...para otros el establecimiento definitivo.
En Costa Rica, compartimos desde hace años con los hermanos nicaragüenses, si bien muchas veces los receptores no saben cómo actuar ante el fenómeno migratorio y actúan de maneras obcenas.(principalmente con las últimas migraciones). No voy a entrar en detalles sobre este tema ya muy conocido y estudiado. Pero si quiero presentarles un punto neurálgico de encuentro y cultura nicaragüense en San José. Y es en el Parque Metropolitano la Sabana.

Béisbol y sabores nicaragüenses
Como es sabido el béisbol es el deporte nacional en Nicaragua. Y estos lo tienen tan arraigado, que desde hace décadas se han apropiado junto a Cubanos, Panameños y algunos ticos, de las canchas de béisbol y softbol de la Sabana.
Entre mejengas, partidos semiprofesionales y profesionales, las canchas de la Sabana son una fiesta los fines de semana para esta comunidad. Ahí se reunen a jugar, ver jugar y tomar aire fresco después de una semana de arduo trabajo. Hombres, mujeres y niños salen a dominguear y a unirse con su gente.

Cerdo asado, Carne en Vaho, Vigorón, Nacatamal, Sopa.....al aire libre
Tal vez el puesto de comidas nicaragüenses de Doña Tere y Katherin, sea uno de los más frecuentados en la ciudad. Las razones son muchas, por un lado el ambiente al aire libre(esencial poder comer al aire libre), el ambiente deportivo, y lo más importante; tiene los más deliciosos platos típicos de Nicaragua. La clientela lo sabe, el sabor es auténtico, casero, y a la vez profesional.
Doña Tere sabe chinear a su clientela, y sabe de comidas, busca las carnes más suaves y los mejores condimentos. Carne de cerdo o res asada, tortilla casera, chile picante, una carne en vaho sin igual, vigorón del mejor, enchiladas, sopa de mondongo, de res, ensalada de repollo...Cacao, frutas, pitahaya con limón, chía con tamarindo entre otros refrescos naturales.
Un negocio familiar que trasciende la clientela nicaragüense, pues ticos, cubanos, panameños, y otros extranjeros pasan a su puesto al aire libre para comerse una carnita asada con yuca o con tortilla palmeada en la madrugada. Las sopas son también un plato de mucho éxito...el ollón que lleva los domingos...literalmente vuela.
Doña Tere oriunda de León, tiene más de 20 años de vivir por estas tierras y de dedicarse a las ventas informales de comidas. Se ha especializado en manejo de alimentos en el INA y en el desarrollo de microempresas. Luchadora incansable, y jefa de hogar, ha sacado adelante a su familia reproduciendo los sabores de Nicaragua que tanto añoran sus compatriotas. (Foto arriba, Katherin, Maria José y Doña Tere)

Es como estar en Los Ángeles(USA) y poder comerse un buen casado, o un pinto, dentro de un desierto de hamburguesas y hotdogs.
Todo esto mientras se definen politicas de como manejar las ventas dentro del Parque(ya han tenido desalojos, confiscaciones de utensilios y parrillas)....El ICODER, pareceira no entender que esto es cultura...y asi como en Puntarenas comprendieron que el Paseo de los Turistas no era lo mismo sin Vigorones y Churchils, la Sabana para muchos no es nada sin las comidas nicaragüenses, los copos, el mango con limón y sal y el agua de pipa.
Enfin, como amiga de Doña Tere y como clienta, les recomiendo este rinconcito en la Sabana. Un domingo de paseo, es el lugar más adecuado para comer comida caliente en el Parque y darse un viajecito de sabores al país vecino, sin salir del nuestro...
En la Sabana no hay pierde, el puesto de Doña Tere está entre las dos canchas de Softbol, en las cercanías del lago, hacia el oeste. Abre los sábados y domingos desde las 9am aprox, hasta que se agote la mercancía o les mate el negocio el invierno lluvioso. En verano es una sabrosera estar en medio de una tarde bonita, comiendose un cerdito asado con la brisa de los pinos.
También hace sopas los Lunes en su casa en Cristo Rey y pedidos de Nacatamales, y Gallina rellena para diciembre entre otras cosas. Mas info: 2269362, 8722048

miércoles, 22 de agosto de 2007

Mercadito del Antiguo Registro

Tal vez ya lo conocían, tal vez ya habían escuchado hablar, tal vez nunca pasan por ahí. El asunto es, que seguro si recuerdan el despelote que se armó hace unos 2 años cuando la Muni quería desalojar de las vías públicas a un montón de chinamos fruteros con sus respectivos vendedores, que por la costumbre y su situación habían hecho de las aceras su casa, su negocio, su lugar de intercambio familiar...
Pues recuerdo que era todo un dilema, pues por un lado estaba el lado de reconocer el tema de las ventas ambulantes y la economía informal en Costa Rica y en este caso en San José(también otas ciudades y pueblos) y por otro el tema del "saneamiento" y mejoras para el transito peatonal, por las ya de por si angostas y mal trechas aceruchas.(también con el tema del proyecto de San José Posible, entre ellos el repoblamiento)
Era evidentemente un tema conflictivo, al que trataron de darle solución(de ambas partes), llegando a la desiciòn de crear pequeños mercaditos donde se agrupan y reubican a los vendedores.

Pues aunque ya he visto algunos mercaditos en la zona de la cañada, hasta hoy me detuve, cuando me dejo llevar por esa imagen idílica de las ventas de frutas(realmente es atractivo detenerse a comprar frutas o verduras)....en lo que antes era Registro. Debo confesar no haber entrado antes al inmueble en calidad de solicitante de papeles u otros tramites, sino que hasta ahora le conozco, con su nueva función.
La verdad que como mercadito, está muy bonito y limpio, variado y con buena iluminación, además de que el edificio tiene características que lo hacen más atractivo aún...los techos altos, la cerámica vieja del piso, un aire de antaño...
Algunos vendedores me dijeron que aunque las ventas no son lo mismo, ha mejorado el ambiente laboral, pues ya no llevan lluvia, sol, estrechamiento, humo de los carros, ruido...tienen baños públicos(muy limpios, por cierto en alusión al blog Chepe Centro, y a teja)...tal vez podrían ir mejorando sus puestos, o que se yo...pero en general muy bonito...
Un lugar interesante para darse un vuelta y dejarse tentar por alguna manzana...unas carambolas o cases para fresco, o ...un paquetito de pinolillo...o tal vez un ceviche de plátano, una ensalada de frutas, o un agua de pipa....(Tiene carnicería, frutas, verduras, una que otra chuchería..y unas soditas al fondo....entre otros)...
La dirección es de la esquina sur-oeste del Banco de Costa Rica(Banco Negro) 100 al sur.